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图 书 基 本 信 息

书名：饭铺收益责罚（第三版）

作家：祖永生

书号：978－7－5032－7299－8

开本：16开

装订：平装

一本大道香蕉大在线75

印次：1

订价：52.00元

内 容 介 绍

本书初版自2016年6月由中国旅游出书社出书于今，已历时近8年。此时候，在宏大读者的撑持与讲求下，经过8次印刷。近期，本书第三版在初版、第二版的基础上矫正完成并出书刊行。本书第三版矫正的施行主要来自祖永生先生在这8年里对收益责罚的商酌、实践、顾忌和革命，并把这些顾忌和革命加多到了本书中，以沸腾如今数字时间下饭铺应用收益责罚的需求。为便于读者掌抓收益责罚基本表面和算法，第三版还更新结案例施行，加多了部分锻练题的谜底。

《饭铺收益责罚》（第三版）一书由中国旅游商酌院院长戴斌先生作序，主要施行分为五个部分共十一章，即收益责罚表面绝顶基本观点、收益责罚应用措施绝顶策略、饭铺收益责罚系统绝顶应用、饭铺隐性收益责罚和饭铺收益责罚组织构建。

收益责罚，其核神情念是充分利用饭铺已有资源存量，应用价钱杠杆调理供求均衡，挖掘商场后劲，并通过已毕收益优化驱动利润优化。

本书从收益责罚表面和实践训导起原，系统弘扬了收益责罚在饭铺企业中的作用和应用措施。使读者既梗概明显地意志收益责罚旨趣偷偷撸改，清爽收益责罚在饭铺运营中的作用，还梗概使读者掌抓收益责罚的基本应用措施。有助于饭铺或饭铺集团建树收益责罚组织，制定收益责罚策略和实施收益责罚策略。

第三版更新的案例愈加小心案例分析的启发性和严谨性，加多的部分锻练题谜底愈加贴合读者的自学、自查需乞降大专院校相应课程成立的讲义需求。

作 者 简 介

祖永生，高等酒店收益责罚师，经济师，中国饭铺业注册高等行状司理东说念主。1985年毕业于中国农业大学水力机械专科，工学学士；2005年至2007年，就读于对外经济贸易大学国外商学院企业责罚专科商酌生班，在任商酌生学历，现任北京皆季酒店责罚有限公司总司理。

祖永生先生现兼任北京第二番邦语学院中瑞酒店责罚学院客座解释，好意思国饭铺协会援助学院注册饭铺援助导师CHE及注册饭铺高等培训师CHT。曾任北京开国国外酒店责罚有限公司销售总监、PriceMatch大中华区收益责罚高等接头师及多家饭铺总司理等职务。主要商酌和实践规模为饭铺收益责罚，发表《收益责罚在饭铺业中的应用分析》等多篇论文，是团体尺度《酒店收益责罚东说念主员行状才气条目》主要草拟东说念主。屡次应邀为清华大学等大专院校、饭铺协会、饭铺责罚集团、培训机构、在线旅游劳动机构及单体饭铺等单元提供收益责罚讲课、培训和顾问人率领。2008年度获中国饭铺业优秀企业家白金奖，2013年度获中国饭铺业最好总司理名称，2014年度荣获“中国饭铺业最具影响力个东说念主品牌”名称。

编 辑 推 荐

Ø饭铺业商酌订价与收益优化策略的前沿专著

在经济学中，价钱是一切举止的运转起程点，又是意蕴丰富的扫尾和总数，统统的商场信息、多方博弈流程，体现模样就是一个金额数字。关于经济举止参与者而言，价钱让他们或兴盛，或悲怆，但不管若何，在交往中，东说念主们老是垂危地照看着价钱，而在交往前后，灵巧的东说念主则平凡想着抽象多样情况，来优化和应用价钱，以促进交往和晋升收入。

麦肯锡接头公司一项商酌论断标明：“对大多数公司来说，更好的订价责罚是加多利润的快速和灵验措施”。《饭铺收益责罚》（第三版）一书系统地弘扬了饭铺居品订价与收益优化的策略和措施，GEGEGAN在基于应用价钱杠杆调理商场供需均衡表面的基础上，提神讲明了价钱优化和分辨订价的措施。并对若何取得数据和应用数学王法计较，聚合“大数据”观点，辅以东说念主工方案，已毕商场波动下的及时调价—动态订价，从而给出允洽当下供求干系的价钱等进行了弘扬，以此已毕通过收入优化来驱动利润优化。

Ø用多数使命案例详解收益责罚在饭铺业的实践应用

祖永生先生从事饭铺缱绻与责罚使命二十余年，曾为国内多家饭铺集团和在线旅游劳动机构等单元进行收益责罚讲课、培训和实战率领。频年来，祖永生先生探问了数十家不同类型和档次的饭铺进行访谈和调研，熟悉饭铺责罚者在收益责罚应用方面的渴慕和痛点。本书在弘扬收益责罚表面和基本观点的基础上，愈加小心对收益责罚用于饭铺业的实践应用，其中有多数篇幅详备弘扬了居品组合、细分商场、渠说念责罚、商场展望、价钱优化、动态订价、分辨订价、容量扫尾、逾额预订以及就餐时分责罚等收益责罚应用措施和实施策略，并收集了多数来自使命实践中的案例。该书既是祖永生先生多年来商酌和探索收益责罚在饭铺业中应用的恶果体现，亦然一次自我实践使命训导的顾忌、千里淀与想考。

Ø让更多的饭铺责罚者学会收益责罚措施

频年来，跟着中国旅游业的快速发展，在商务出行和舒适旅游商场强盛增长的同期，也带来了国内饭铺数目的接续攀升，饭铺间的商场竞争照旧在加重；再加上东说念主皮客栈民宿、短租公寓、长租公寓等新兴劳动业态的出现，为糜费者购买住宿居品提供了更多的聘任，成为饭铺缱绻责罚中的“痛点”，由此也带动饭铺责罚者对收益责罚措施的日益喜爱和照看。有的饭铺建设了独特的收益司理岗亭，乃至收益责罚部门。但是，与对收益责罚热望酿成反差的是，多数原土品牌饭铺在缱绻责罚中还莫得应用收益责罚措施，以致有些饭铺责罚者还不了解收益责罚所言何物；与此同期，对收益责罚有一定应用的饭铺，其中不乏只停留在对系统器具的神圣使用上，责罚者对收益责罚想想、表面和措施的精髓并莫得作念到深档次的默契，对收益责罚表面和措施在我国饭铺业的推论和发展带来制约。

祖永生先生兼任多家中国饭铺业一线贸易机构的高等顾问人。频年来，在对国立省级的旅游饭铺协会、大型饭铺集团、在线旅游科技公司和专科培训机构的讲课与实战培训中，深感中国酒店行业对专科的收益责罚东说念主才的“求贤若渴”。 把收益责罚表面绝顶措施普及到我国饭铺责罚之中，科学和系统地培养既有表面常识，又有实践训导的收益责罚东说念主才，恰是《饭铺收益责罚》（第三版）一书撰写的指标。

Ø与您分享饭铺业商场战术和隐私

《饭铺收益责罚》（第三版）是祖永生先生将我方行状和陶冶集会合，将实践和表面集会合，写出的专著。书中的讲明是具有特殊完善和细致的体系。为读者秘传了多数第一线的精细操作“战术训导”。不啻于此，书中还先容了饭铺收益责罚的常用系统器具绝顶操作措施。而本书的后二章，系统地弘扬了饭铺隐性收益责罚和收益责罚组织机构的建设形式、岗亭职责、使命职能，以及若何进行跨部门和洽。这些心得，行为责罚者传统中的“不传之秘”，在书中得以粗野分享，以飨读者。

宇宙和中国的饭铺业在转型升级，变得愈加的数字化、科技化、年青化和互联网化，饭铺的从业东说念主员也更本旨多干与学习，以跟上大趋势。而《饭铺收益责罚》（第三版）一书，则是饭铺从业者在收益责罚规模从初学到耀眼的好聘任。

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